Все настройки, в том числе и НДС, осуществляются в самом приложении, в параметрах настроек. Номенклатуру можно завести вручную, либо воспользоваться форматом обмена Атол и выгрузить необходимые данные из учетной системы. С информацией о работе приложения с учетными системами вы можете ознакомиться в разделе «Интеграция».